Zapiekanka mięsno-warzywna

Pół kg mielonego wołowego mięsa,
3 cukinie,
1 kg młodych ziemniaków,
3 pomidory,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 cebula,
1,5 szklanki mleka,
łyżka masła,
łyżka mąki,
2 jajka,
sól,
pieprz,
łyżka bazylii,
łyżka oregano,
20 dag żółtego sera,
olej do smażenia,
szczypta cynamonu


Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować na pół twardo w łupinkach. Ostudzić, obrać i pokroić w plastry.
Cukinię umyć, pokroić w plastry, oprószyć solą i odstawić, żeby odciekła z soku.
Mięso podsmażyć na oleju razem z pokrojoną cebulą i sparzonymi, obranymi ze skórki pomidorami. Pod koniec smażenia dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cynamonu.
Żółty ser zetrzeć na tarce.
Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem, na dno ułożyć ziemniaki, posypać solą, pieprzem i startym serem. Na to warstwa cukinii, starty ser, połowa mięsa, żółty ser, ponownie ziemniaki, ser, mięso, ser i cukinia. Cukinię posypać bazylią i oregano.
Na patelni rozpuścić masło, dodać łyżkę mąki, ciągle mieszać. Powoli wlewać mleko rozmącone z jajkami. Przyprawić solą i pieprzem. Mieszać, aż sos zgęstnieje.
Tak przygotowanym sosem polać zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 30 minut

Sałatka z wędzonym kurczakiem

- jedna czerwona papryka,
- dwa udka z kurczaka wędzonego,
- jedna puszka kukurydzy,
- jedna puszka czerwonej fasolki,
- jedna puszka ananasów,
- majonez,
- przyprawy

wymieszać :D

Wołowina w piwie

3 łyżki mąki pszennej,
1 łyżeczka soli,
1 kg wołowiny bez kości,
3 łyżki oleju,
25 dag masła,
2 duże cebule,
600 ml ciemnego piwa,
1 pomarańcza,
3 liście laurowe,
pieprz,
½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka cukru


Umyte mięso kroimy w kostkę (ok. 2 cm).
Mąkę wysypujemy na płaski talerz i obtaczamy w niej mięso.

Połowę oleju i połowę masła podgrzewamy w dużym rondlu i obsmażamy w nich kawałki mięsa.
Rumienimy je ze wszystkich stron.

Cebulę kroimy w krążki, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Mięso wyjmujemy z rondla pozostawiając tam tłuszcz.
Wkładamy cebulę, czosnek i smażymy około 5 minut.

Wsypujemy cukier i smażymy jeszcze 5 minut.

Wrzucamy z powrotem mięso do garnka i wlewamy tam piwo.

Tymczasem z pomarańczy delikatnie ścieramy na tarce skórkę i wyciskamy z niej sok.

Dodajemy te składniki wraz z liściem laurowym, solą, pieprzem, cukrem i gałką muszkatołową do potrawy i dusimy pod przykryciem nawet do 2 godzin, od czasu do czasu mieszając i ewentualnie dolewając wody.

Należy uważać, żeby nie wyparowało zbyt dużo sosu.

Kiedy mięso zmięknie, wyjmujemy liść laurowy i doprawiamy do smaku.