Jabłka z pieca

4 duże jabłka, wybierz najbardziej foremne, twarde i najlepiej lekko kwaśne

½ szklanki słodkiego skondensowanego mleka,

4 łyżki masła,

1 łyżeczka cynamonu w proszku,

2 łyżki skórki pomarańczowej,

opcjonalnie: 40 ml likieru (pomarańczowego, cytrynowego lub sherry).

Jabłka myjemy, odcinamy wierzchołki i wydrążamy z nich gniazda nasienne (nie na wylot!)

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy w nim jabłka. 

Mleko mieszamy ze skórką pomarańczową i cynamonem (skórkę starłam na drobnej tarce).

Tak przygotowany sos wlewamy do środka jabłek. 

Nakrywamy je odciętymi wcześniej wierzchołkami. 

Na każde jabłko nakładamy odrobinę masła i ewentualnie polewamy likierem. 

Naczynie przykrywamy folią aluminiową zostawiając kilka niedużych otworków, by jabłka mogły trochę parować. 

Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Po wyjęciu z piekarnika ozdabiamy jabłka skórką z cytryny lub pomarańczy, albo posypujemy cynamonem i polewamy zagęszczonym mlekiem.

Łopatka wieprzowa w piwie

Brzmi jak wyzwanie? :)
Przepis jest bardzo prosty, a mięso i sos przepyszne!

łopatka wieprzowa ok 1 kg (ja miałam dwa kawałki po niecały kg każdy - lepiej zrobić większą ilość i zamrozić, więc ja użyłam 2kg mięsa i reszty składników x 2)

puszka piwa jasnego

2 marchewki

nieduży seler (bulwa, nie naciowy! http://alma24.pl/produkt/109076/Seler%3Bjsessionid=F516200ED29F159074D905103971B1DE.node01)

pietruszka (korzeń! http://alma24.pl/produkt/109052/Pietruszka)

2 cebule

3 ząbki czosnku

ziele angielskie

liśc laurowy

sól

pieprz

oliwa

Łopatke posolić, popieprzyć i zamarynować w piwie z dodatkiem warzyw, cebuli, czosnku, ziela angielskiego i liścia laurowego. Na noc do lodówki. Mięso wysuszyć ręcznikiem papierowym i obsmażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu na brązowy kolor, w trakcie smażenia dodac warzywa z zalewy i też obsmażyć wszystko razem. (Jeśli masz za małą patelnię, obsmaż najpierw mięso, a potem warzywa). Gdy sie ładnie zrumieni dodać piwo i na malutkim ogniu pod przykryciem niecałą godzinę dusić. Płyn powinien sięgać do ok. 1/3 wysokości mięsa, a gdy sos okaże sie zbyt gorzki dodac wody. Po upieczeniu wyjąc mięso, wyłowić ziarna ziela i laurowe liście, a warzywa i sos zmiksowac na aksamitna głądką masę. Dodac śmietanę (ja tego nie zrobiłam, a sos i tak wyszedł pyszny! dodalam troszkę cukru i kostkę "smażona cebulka").

Bezy

Najlepszy przepis, jakiego do tej pory użyłam :) Bezy są chrupiące z zewnątrz i mokre w środku mmm

2 białka
1/2 kubka cukru (120g)

Ubij białka mikserem. Tak, żebyś mogła przewrócić miskę do góry nogami, a białka nie wypłyną z miski. Stopniowo dodawaj cukier - po kilka łyżek - i miksuj do uzyskania jednolitej, gęstej masy.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuj beziki.
Piecz 45min na środkowej półce piekarnika.
Wyłącz piekarnik i zostaw bezy w środku na godzinę.

Cynamoniak

5 jaj + 250 g cukru (zmiksować aż powstanie jednolita masa)

w drugiej misce wymieszać 300 g mąki pszennej + 1 cukier wanil. + 1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody + 1 łyżeczka cynamonu

3/4 szkl. oleju 

2- 3 jabłka (pokrojone w kostkę) 

można dodać bakalie w/g uznania (zanim wrzucisz do ciasta, należy obtoczyć je w mące, żeby nie opadły na dno w czasie pieczenia)

Do jajek z cukrem dodawać stopniowo: make i olej (na zmianę, po trochę, żeby łatwiej się misksowało), na koniec dodać jabłka i bakalie i wymieszać łyżką.

Piec w temp. 175 stopni ok. 45 minut (sprawdź wykałaczką - jeżeli będzie sucha, tzn że ciasto jest upieczone).

Gdy ciasto wystygnie, posypać cukrem pudrem.

Beszamel

na prośbę: sos beszamelowy

• 60g masła
• 1/3 kubka mąki pszennej (ok. 50g)
• 4,5 kubka mleka
• 75g startego parmezanu (ja często profanuję beszamel i dodaję startego cheddara :P)
• 1/4 łyżeczki soli
• spora szczypta gałki muszkatołowej
  Rozpuść masło w garnku (całkowicie). Dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, przez ok 1-2 min, aż zacznie bulgotać. Dodaj troszkę mleka, wymieszaj. Powoli dolewaj resztę (po trochę!) mleka i ciągle mieszaj, żeby sos miał jednolitą konsystencję. Gotuj przez ok 10 min, albo aż sos zacznie bulgotać i zacznie się kleić do łyżki. Zdejmij z ognia. Dodaj parmezan, sól i gałkę muszkat. i dokładnie wymieszaj.

Ryż zapiekany z jabłkami

- 4 woreczki dobrego ryzu bialego,
- cynamon,
- ok. 6 jablek,
- cukier,
- smietana,
- lyzka masla,
- szczypta soli,
- sok z cytryny
Ryz ugotowac w osolonej wodzie i wymieszac z lyzka masla. Jablka zetrzec na tarce, skropic cytryna, posypac niewielka iloscia cynamonu i cukrem (probowac caly czas!), dodac smietany tak, by powstala papka. Do naczynia zaroodpornego wsypac 1/3 ryzu, posmarowac smietana i posypac lekko cukrem. Na to ulozyc warstwe jablek, znowu ryz, jablka i na koncu ryz. Wierzchnia warstwe tak samo smarujemy smietana, slodzimy i obsypujemy cynamonem zeby ladnie zbrazowialo. Wstawiamy do goracego piekarnika na ok 40-60 minut.

PS: Ostatnio dodałam na wierzch warstwę bezy - polecam!

Zapiekane piersi kurczaka

Piersi kurczaka 6 szt.
plastry szynki 20 dag (ostatnio użyłam plastrów boczku, zamiast szynki, i też było pysznie)
cebula 3 szt.
przecier pomidorowy Pudliszki 1 słoik
białe lub czerwone wino pół szklanki
ser żółty 50 dag
śmietana 12% duży pojemnik
przyprawy (bazylia 100 g, a reszta wg uznania - możesz wsypać trochę wegety, pieprzu, ostrej papryki - cały czas próbuj, czy smakuje Ci sos)
mąka

Przyprawione piersi obtoczyć w mące i podsmażyć na patelni (odrobinka oleju i obsmażyć, aż piersi lekko zbrązowieją). Przełożyć do naczynia żaroodpornym. Na piersiach ułożyć szynkę. Cebule pokroić w krążki i zeszklić na patelni. Do cebuli dodać przecier pomidorowy, wino i trzy łyżeczki bazylii. Piersi zalać otrzymanym wywarem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wierzch posypać serem i resztą bazylii. Włożyć do piekarnika i piec w temp. 180 stopni około 25 min.

Zapiekanka z kaszy gryczanej i grzybów

30 dag kaszy gryczanej (najlepiej sypkiej, nie w woreczku)
8 dag masła
80 dag grzybów (świeżych lub mrożonych)
1 cebula
250 ml śmietany
1 jajko
4 dag sera żółtego
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji (czyli niekoniecznie :P)

Kaszę opłukać i dobrze odsączyć. W garnku rozgrzać oliwę i wsypać kaszę. Lekko podsmażyć, ciągle mieszając. Zalać wrzątkiem (2 razy tyle ile wynosi objętość kaszy). Dodać 3 dag masła i posolić do smaku. Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż woda całkowicie wsiąknie w kaszę.

Grzyby oczyścić i pokroić w cienkie plastry. Na patelni stopić 3 dag masła. Dodać cebulę pokrojoną w krążki i podsmażyć. Gdy cebula zrobi się szklista, dodać grzyby. Smażyć przez chwilę, przykryć i dusić do miękkości. W razie potrzeby podlać wodą. Przyprawić solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne wysmarować resztą masła. Połową kaszy pokryć dno, na kaszę wyłożyć duszone grzyby, a na grzyby resztę kaszy. Jajko roztrzepać i połączyć ze śmietaną, lekko posolić i zalać kaszę  grzybami. Wierzch posypać startym serem.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 'C na ok. 30 minut (ser powinien się zarumienić).

zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

1 opakowanie

makaronu brązowego świderki, 
1 opakowanie mrożonego szpinaku w brykiecie, 
1 kostka twarogu, 
6 dużych ząbków czosnku, 
gałka muszkatołowa (koniecznie!), 
50 dag piersi z kurczaka, 
1 duży jogurt naturalny gęsty, 
2 jaja, 
30 dag sera żółtego, 
pieprz, sól 

Makaron ugotować, schłodzić zimną wodą. Przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Na patelni rozpuścić szpinak (pod przykrywką na małej ilości oliwy, na małym ogniu). Jak się rozpuści, wcisnąć 6 dużych ząbków czosnku oraz przyprawić dużą ilością gałki muszkatołowej, pieprzem i odrobiną soli. 
Do tej masy doda rozdrobniony widelcem twaróg i wymieszać.
Wylać to na makaron i delikatnie wymieszać.
Na małej ilości oliwy usmażyć pokrojonego w kostkę kurczaka (w dowolnej przyprawie do kurczaka). Wrzucić do zapiekanki.
W miseczce wymieszać jogurt z dwoma jajkami, dodać pieprz, sól i odrobinę ostrej papryki. Zalać tym zapiekankę i delikatnie wymieszać. Na całość zetrzeć ser żółty. Przykryć pokrywą i wstawić do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 20 min.

pulpety rybne

70 dag filetów z dorsza lub innej ryby,
15 dag wędzonego boczku

,
cebula,
marchewka,
jajko,
czerstwa bułka,
sól, pieprz,
olej do smażenia,
bułka tarta.

Sos:
łyżka masła,
łyżka mąki

,
3 łyżki gęstej śmietany,
1,5 szklanki mleka,
po pół pęczka szczypiorku, koperku, natki pietruszki.

Filety gotować 10 minut w lekko osolonej wodzie.
Następnie sprawdzić czy nie mają drobnych ości i pokroić na małe kawałki.
Boczek i cebulę pokroić drobno i dodać do ryby.
Marchewkę utrzeć na drobnej jarzynowej tarce i również dodać do ryby.
Bułkę namoczyć w wodzie i mocno odcisnąć.
Do ryby dodać odciśniętą bułkę, jajko, doprawić solą i pieprzem i dobrze wyrobić masę, żeby połączyły się składniki

.

Z masy formować nieduże kulki, obtaczać w bułce tartej i obsmażyć na oleju na złoty kolor.

Sos:
Posiekać natkę, szczypiorek i koperek.
Na głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać aż wchłonie tłuszcz.
Małymi porcjami dodawać mleko, cały czas mieszając.
Zdjąć z gazu.
Na koniec dodać pokrojone zioła, śmietanę i wszystko dobrze wymieszać.

Pulpety rybne ułożyć na półmisku, polać gorącym sosem.

ile nowości :D

rany, rany, ile nowych przepisów- ale cudnie! Trza się zabierać do roboty!! ole ;)

Tort kokosowy

ciasto:
szklanka maki
5 jajek
szklanka cukru
lyzeczka proszku do pieczenia
tluszcz i bulka tarta do formy

krem:
budyn kokosowy
2 lyzki cukru
2 szklanki mleka
kostka masla
10 dag wiorkow
kieliszek likieru kokosowego
3/4 szkl mocnej herbaty

Ciasto: Bialka ubic z cukrem. Piane delikatnie wymieszac z zoltkami, a potem z maka z proszkiem do pieczenia. Mase nalozyc do tortownicy wysmarowanej tluszczem i obsypanej bulka tarta (nadmiar odsyp do zlewu, zeby nie zrobila sie spalona warstwa bulki). Piec 25-30 min w 180'C.

Krem: Ugotowac budyn. Ostudzic, zmiksowac z maslem. Wymieszac z polowa wiorkow.

Ciasto przekroic na 3 czesci. Nasaczyc herbata z likierem, przelozyc kremem. Pokryc masa wierzch i boki tortu.

Nic sie nie stanie, jesli nie dodasz alkoholu! Albo zamiast likieru dodaj troszke wodki lub spirytusu ;)
Poza tym, jesli nie chce Ci sie kroic ciasta na 3 cienkie placuszki, przekroj na 2.

Trufle

czyli znowu na słodko i z uzyciem orzechow!

1 szklanka orzechów włoskich,
15 dag cukru pudru,
2 tabliczki czekolady mlecznej,
10 dag masła,
2 łyżeczki kakao,
kieliszek spirytusu lub innego alkoholu, ktory masz w domu (oprocz piwa :P),
szklanka mleka,
wiorki kokosowe lub kakao do obtoczenia trufli

Czekoladę rozpuścić w mleku na małym ogniu, ciągle mieszając (uważać, by się nie przypaliła).
Orzechy zmielić lub drobno posiekać.

Do miski wsypać zmielone orzechy, wlać rozpuszczoną czekoladę, alkohol, wsypać cukier puder, kakao i dodać masło. Wszystko wymieszać do momentu otrzymania jednolitej masy.

Z masy formować kulki i obtaczać we wiórkach lub kakao.

Owsiane czekoladki

przepis banalnie prosty! :)

1/4 kostki masła
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao
1 szkl. cukru
1,5 szkl. płatków owsianych

Masło, mleko, kakao i cukier zagotować.
Zdjąć z ognia, dodać płatki i cukier wanilinowy.
Przełożyć do szklanego naczynia, wyrównać z wierzchu i odstawić na kilka godzin (gdy ostygnie, najlepiej wstawić do lodówki).

Kluski leniwe

ok. 60 dkg sera twarogowego
1 łyżka tłuszczu
3 jaja
ok. 15 dkg mąki
1 łyżeczka cukru
mąka do podsypania

Ser przetrzeć przez sito, albo przez praskę do puree.
Oddzielić białka od żółtek.

Tłuszcz rozetrzeć w misce i dodawać po trochu żółtka, mieszając w dalszym ciągu. Ja użyłam masła i włożyłam miskę z żółtkami i masłem do ciepłej wody (nie gorącej, żeby się żółtka nie ścięły, ale na tyle ciepłej, żeby się tłuszcz roztopił; druga metoda - roztapiasz masło w garneczku, czekasz aż ostygnie i wtedy dodajesz żółtka) :)

Do tego dodać ser i dobrze utrzeć.
Z białek ubić sztywną pianę dodając łyżeczkę cukru.
Do masy serowej dodawać porcjami pianę i przesianą mąkę, lekko mieszając okrągłymi ruchami (nie ucierać).

Na posypanej mąką stolnicy uformować z ciasta trzy wałki, jak na kopytka, nieco spłaszczyć i pokrajać je w ukośne kluski. Mi wyszło dosyć rzadkie - musiałam nakładać łyżka na stolnicę. Ale to nic nie szkodzi, jak obtoczysz w mące, będzie git.

Zagotować wodę w dużym garnku z dodatkiem szczypty soli i wrzucać kluchy, gdy woda zacznie wrzeć. Gotować partiami, nie wszystko na raz, żeby się nie posklejały. Odczekać 2-3 min od momentu gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej.
(Rozkrój pierwszego i zobacz czy jest ugotowany w środku, wtedy będziesz wiedzieć czy te 2-3 min wystarczą).

Można podawać z bułką tartą podsmażoną na maśle, albo ze śmietaną i cynamonem - co kto lubi :)

surówka z pora i kukurydzy

to będzie ambitne :P
por + kukurydza + majonez + sól (tudzież wegeta) i pieprz :)

Ciupkowe Tiramisu

"Bardzo łatwiutki przepis. W zasadzie tylko robisz kogel mogel, dodajesz serek i krem gotowy. Biszkopty namaczasz, smarujesz kremem sypiesz kakao i tak dwie warstwy i koniec:-)" Brzmi łatwo, szybko i smacznie!

Magda używa formy 36x25cm i robi z połowy składników. Jeśli masz inny rozmiar, to dopasuj proporcje: tzn jeśli Twoja forma jest dwa razy większa, to ma być wszystkiego tyle co w przepisie.

1kg mascarpone (podobno świetny jest z Lidla) :)

8-10 żółtek
200 g cukru pudru
150 ml amaretto (może być też wódka, rum itp.)
400 g biszkoptów (2 opakowania firmy San)

800 ml mocnej ostudzonej kawy

Żółtka utrzeć mikserem z cukrem pudrem na bardzo gładką masę (kogel-mogel).
Dodać stopniowo mascarpone, ubijając, aż krem zgęstnieje.
Kawę połączyć z amaretto i wlać do miski.
Połowę biszkoptów moczyć krótko w kawie, tak żeby nasiąkły, ale się nie rozpadały.
Ułożyć je na dnie formy, posypać lekko kakao (najlepiej siteczkiem), następnie rozsmarować połowę kremu, posypać lekko kakao, znów warstwa namoczonych biszkoptów, kakao i druga połowa kremu.

Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Przed podaniem posypać kakao.

Marokański tort jajeczny

Nie próbowałam. Najczęściej robię prostą ziemniaczaną tortillę na patelni, ale przepis wydaje się prosty i smaczny (posmakuj przed pieczeniem, czy jest wystarczająco pikantny / słony)

4 nieduże ziemniaki,
1 duża cebula,
1 ząbek czosnku,
10 dag zielonego groszku z puszki,
4 jajka,
sól, pieprz,
szczypta ostrej papryki,
½ łyżeczki

startej gałki muszkatołowej,
2 łyżki oleju

Ziemniaki myjemy i gotujemy w łupinach.
Kiedy będą miękkie, wyjmujemy je z wody, obieramy i rozgniatamy widelcem.
Przekładamy do miski.
Cebulę i czosnek siekamy, a następnie szklimy na łyżce gorącego oleju.
2 jajka gotujemy na twardo.
Do miski z ziemniakami dodajemy zeszkloną cebulę z czosnkiem, jajka na twardo pokrojone w kostkę i zielony groszek.
Pozostałe 2 jajka roztrzepujemy widelcem, dodając gałkę, paprykę, pieprz i sól, a potem wlewamy do masy w misce i dokładnie mieszamy.

Całość przekładamy do okrągłego naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 20 minut.

sałatka Waldorf

seler to afrodyzjak!
jakże miło, bo mam ogromną bulwę w lodówce :D

pół ogromnego selera lub jeden mały
dwa jabłka
ze trzy łyżki posiekanych orzechów włoskich
i tyle samo majonezu
pieprz, sól, odrobina cukru

seler i jabłka obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach - można skropić sokiem z cytryny, wtedy nie ściemnieją - i dodać resztę składników

niektórzy dodają jeszcze mandarynki, ale nie mam na stanie :)

to teraz rybnie :)

50 dag morszczuka (lub innej białej morskiej ryby) świeżego lub 75 dag mrożonego,
2 łyżki oleju,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki soku z cytryny,
2 ząbki czosnku,
Po pół łyżeczki suszonej bazylii, oregano i tymianku,
1/3 łyżeczki soli

Rybę myjesz (jeśli świeża) i kroisz na kostki wielkości około 2 cm.
Olej mieszasz z solą, przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz z posiekaną natką pietruszki i sokiem z cytryny.
Do tego wkładasz kawałki ryby i odstawiasz na min. godzinę.

Nagrzej piekarnik do 180'C.

Kawałki ryby nadziewasz na patyczki i wkładasz do piekarnika.
Pieczesz 10 minut, przekładając „szaszłyki” żeby opiekły się ze wszystkich stron.

orzechowa pomoc - keks

przepis baaardzo prosty :)

1) 2 szkl mąki
2) 8 jabłek
3) 1 szkl. orzechów włoskich
4) 1/2 szkl. skórki pomarańczowej + rodzynki ok. 5 dkg (jeśli nie masz skórki pomarańczowej, nic nie szkodzi - możesz zastąpić innymi owocami kandyzowanymi, albo w ogóle odpuścić i dać więcej rodzynek)
5) 2 łyżeczki sody oczyszczonej
6) 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7) 2 łyżki stołowe oleju
8) 3 jaja całe

Jabłka obierasz i kroisz w kostkę (ok 1-1,5cm). Zasypujesz 1 szkl. cukru i odstawiasz na min godz.
Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki i dodaj do jabłek.
Potem dorzuć resztę składników, dokładnie mieszając.
Wylewasz / wykładasz na blaszkę i pieczesz... nie wiem ile, ani w jakiej temp (używam prodiża) :P aż ciasto nie będzie się przyklejało do wykałaczki :)

A! Ostatnio dodałam troszkę cynamonu i też było pysznie.

orzechy!!!!!!

mam mnóstwo orzechów!! co mogę z nich zrobić? jakiś pomysł na ciasto? (o torcie nie wspomne) - oczywiscie powinno być proste i smaczne :) nie pamietam,żebym kiedykowliek zrobiła ciasto (nie z proszku, nie-gotowca!) no ale szkoda tych orzechów... narazie są dekoracją domu:)

barszcz

ciągle tylko kurak i kurak!
czas na zupę - od razu na głęboką wodę, czyli gęsty barszcz, przy którym trzeba spędzić trochę czasu (opyla się, bo jest pyszny!)

1 cebula
1 duża marchew
250 g buraków
25 g masła
3 ząbki czosnku
łyżka cukru
1,5 l bulionu wołowego
1/2 cytryny
sol, pieprz, cukier
śmietana

1 cebula, 1 duza marchew, 250g burakow - pokroic na nieduze kawalki (czyli marchewke w talarki o grubosci ok 5mm)
25g masla (1/5 kostki) rozgrzac na patelni i wrzucic warzywa;
niechaj sie pierdzieli az wszystko zrobi sie lekko miekkie i rozowe z wierzchu;
wycisnij do tego 3 zabki czosnku i dodaj lyzke cukru.
przerzuc do garnka i zalej 1.5 l bulionu wolowego (z 2 kostek)
niechaj sie gotuje jakie 40 min pod przykrywka (co jakis czas mieszaj, jesli zobaczysz ze po ok 30 min warzywa sa mieciutkie, to wystarczy); na koniec zmiksuj blenderem, dodaj sol, pieprz i wycisnij sok z 1/2 cytryny (najlepiej wyciskac nad garnkiem, ale na reke, zeby sok przeciekal miedzy palcami, a pestki zostawaly na dloni - taka kucharska sztuczka- magiczka :P )
podawaj z gesta smietana na wierzchu i np posiekanym szczypiorkiem

ciasto z jabłek Pani G

skłądniki:
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki kaszy manny
ok.2 kg jabłek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/5 opakowanie cukru waniliowego
pół kostki margaryny

Sypkie produkty wymieszać razem, podzielić na 3 części. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Na wysmarowane margaryną,masłem badz innym tłuszczem dno tortownicy wysypać pierwszą część sypkich produktów, potem połowę jabłek. W ten sposób ułożyć resztę produktów. Wierzch obsypać startą na tarce lub pokrojoną w cienkie plasterki margaryną. Piec w 180 stopniach około 1 godziny do czasu zrumienienia się wierzchniej warstwy.

W przepisie oryginalnym było że można polukrować. (Lukier: utrzeć szklankę cukru pudru, 2 łyżki masła i soku z cytryny)...ja nie lukrowałam bo ciasto i tak jest słodkie

kurak w sosie śmietanowo-pieczarkowym

ze wspólnego doświadczenia...
czyli jak ugotować szybki obiad z tego, co się znajdzie w lodówce mamy, pod jej nieobecność :D

2 piersi kurczaka
1 cebula (drobniej posiekana :P)
pieczarki (ile znajdziesz - Twoja mama miała tego bardzo dużo)
śmietana (jak wyżej)
przyprawy (zioła prowansalskie, pieprz, wegeta)

Kroisz kuraka na małe kawałeczki, przyprawiasz i podsmażasz na patelni na bardzo małej ilości tłuszczu (łyżka masła albo oleju).
Podsmaż posiekaną cebulkę, dodając troszkę wegety, na tzw złoto (niestety, wbrew Twojemu przekonaniu, cebula może się przypalić ;) więc co chwilę mieszamy), a na drugiej patelni - pieczarki na łyżce masła. Jak wszystko się podsmaży, przerzuć cebulę do pieczarek, lub odwrotnie i dodaj kawałki kurczaka.
Weź kubek, szklankę lub miseczkę, wlej śmietanę (ile? hmm dobre pytanie... ok pół szklanki). Teraz dołóż do tej śmietany łyżkę gorących pieczarek z patelni i wymieszaj, potem jeszcze jedną i jeszcze jedną, i wylej to wszystko na patelnię. Zmniejsz gaz, i często mieszaj. Spróbuj czy jest dobrze przyprawione.

ps: jeśli masz jedną patelnię, to podsmażaj sobie po kolei wszystkie składniki i przerzucaj do garnka :)

ptasie mleczko

Składniki:
1 puszka mleka w puszce niesłodzonego
1 galertka np. pomarańczowa
2 łyzki cukru

- galaretkę rozpuścić w 1 szklance przegotowanej goracej wody, wystudzić, włozyc do lodówki, zeby stęzała
- puszke mleka po otwarciu wlać do miksera, dodać 1-2 łyzki cukru i zmiksować a potem dodać tezejącą galaretkę i razm chwilę miksowac- zeby nie było grudek
- wlać do pucharków i włozyć do lodówki do stezenia

voila :)

kurak w sosie śmietanowo-musztardowym

ma być szybko, łatwo i przyjemnie, tak? :)
spróbuję...

pierwszy przepis, na kuraka w sosie smietanowo-musztardowym

4 pojedyncze piersi z kurczaka,
4 łyżki gęstej śmietany,
3 łyżki musztardy,
1 łyżka oleju,
3 łyżeczki sosu sojowego,
2 łyżki ziół prowansalskich,
sól, pieprz

Piersi płuczemy, suszymy i lekko rozbijamy. Większe kawałki kroimy na pół. Nacieramy solą, pieprzem i sosem sojowym. Odstawiamy na pół godziny.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy kurczaka, obsmażamy z obu stron. Dolewamy 1/3 szklanki wody i dusimy na małym ogniu, pod przykryciem około 15 minut.

Do powstałego sosu dodajemy śmietanę oraz musztardę. Mieszamy i dusimy jeszcze 5 minut.

no to zaczynamy :D