placki serowe

składniki:
30 dag półtłustego twarogu
3 łyżki mąki pszennej
2 żółtka
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia

Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

QUICHE LORRAINE

Składniki:

250 g mąki

120 g masła

1 jajko

1 łyżeczka soli

2 łyżki zimnej wody

Składniki na ciasto zagnieść i włożyć na pół godziny do lodówki. Po tym czasie wysmarować formę do tarty masłem, i wylepić ją ciastem, nakłuć widelcem i wstawić na ok.10-15 minut (200 stopni) do piekarnika (przykryć fasolą - na papierze do pieczenia).

Farsz:

Ok 200 g wędzonego boczku

320 ml śmietany 22% 

4 całe jajka i 2 żółtka (białko wykorzystać do 'uszczelniania' ciasta)

trochę startego żółtego sera

Usmażyć boczek na patelni (nie na skwarki!), odlać tłuszcz. Jajka wymieszać ze śmietaną (najlepiej mikserem), z dodatkiem soli, wymieszać z żółtym serem. Połowę boczku wysypać na lekko podpieczone ciasto. Na to wylać masę i na górę wysypać resztę boczku.

Piec ok . 40 minut w 160 stopniach. 

Sernik (bez spodu)

Składniki:

1 kg sera (gotowy na sernik)

6 jaj

1,5 szkl.cukru drobnego

13 dag masła

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

cukier wanilinowy

rodzynki i skórka pomarańczowa

tłuszcz do smarowania formy

 

przygotowanie:

Ser ucierać mikserem dodając po jednym jajku i łyżce cukru. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną a także cukier wanilinowy. Masło rozpuścić i przestudzić. Wlać do masy, Dokładnie wymieszać. Dodać bakalie. Wymieszać.

Wylać do  wysmarowanej tłuszczem formy. Piec godzinę w średnio nagrzanym piekarniku  (200st.)

biała kiełbasa w piwie

Składniki: ok.5 kiełbas białych parzonych, 3 duże cebule, olej do smażenia, ok.1,5 szklanki piwa, 5 łyżeczek musztardy i 3 łyżeczki miodu.

Każda z kiełbasek nakłuć wykałaczką (żeby nie popękały w czasie pieczenia). Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na rozgrzanym oleju (do zeszklenia cebuli).

Wymieszać musztardę z miodem.

Do naczynia żaroodpornego włożyć podmsażoną cebulę, położyć kiełbaski - posmarować je sosem miodowo-musztradowym. Wlać piwo.

Piec w piekarniku (ok.190 stopni) ok. godziny.