6 białek
300 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
1 łyżeczka białego octu winnego (lub soku z cytryny)
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, stopniowo i powoli, ubijając przez cały czas. Na sam koniec dodać łyżeczkę skrobi i łyżeczkę octu. Zmiksować.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg, nieduży, dwadzieścia kilka cm średnicy. Wyłożyć na niego masę białkową. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.
Studzić w uchylonym piekarniku.Wystudzoną bezę położyć na paterze dnem do góry, delikatnie zerwać papier.
Krem:
puszka mleka kokosowego
2 łyżki cukru (niekoniecznie)
Mleko kokosowe włożyć do lodówki na kilka godzin, żeby gęsta masa oddzieliła się od wody. Otworzyć puszkę i delikatnie wyjąć biały krem, pozostawiając wodę (można wypić, albo dodać do koktajlu). Ubijać jak śmietanę, dodając odrobinę cukru. Wyłożyć na ostudzoną bezę i posypać owocami.
Owoce:
polecam granata - rewelacyjnie pasuje smakiem do reszty i ma ładny intensywny kolor, ale mogą być obojętnie jakie owoce sezonowe
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz