sałatka z roszponki (przepis z Lidla)

Składniki:

• 300 g roszponki (lub innego zielska)
• 150 g sera typu greckiego
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 6 pomidorów
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę miąższu chleba
• 4 łyżki tartego sera grana padano
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 4 łyżki ketchupu
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej
• 2 łyżki białego octu winnego

Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i przekładamy je do miseczki.

Ketchup, musztardę, ocet winny oraz 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy razem.

Pokrojony w kostkę miąższ chleba przekładamy do dużej miski. Skrapiamy go pozostałą oliwą z oliwek, dodajemy starty parmezan i całość dokładnie mieszamy. Chleb wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy, aż grzanki zrobią się rumiane. Następnie zdejmujemy je z patelni.

Umytą i osuszoną roszponkę przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki pomidory oraz pokruszony ser typu greckiego. Do sałatki dodajemy grzanki oraz prażone ziarna słonecznika. Całość skrapiamy dressingiem.