Kurak na butelce

jeden duży kurczak, masło, przyprawy, butelka po piwie (odmoczona, bez naklejki, umyta)

'płatki' masła przełóż do miseczki ('płatki', żeby się szybciej i lepiej mieszało); ta na zdjęciu okazała się za mała, potrzebowałam dwa razy więcej masła

przyprawy: ja dałam jakąś gotową przyprawę do kurczaka, czosnek, dwie kosteczki cebulowe Knorra, pieprz, sól, ostrą papryczkę chilli - wymieszaj z masłem

kurczaka umyj, usuń piórka i syfki ze środka, osusz papierowym ręcznikiem

następnie zrób podskórne 'kieszonki' na masło z przyprawami (staraj się nie porozrywać skóry)

 

 z obu stron - możesz lekko naciąć skórę, żeby głębiej wepchnąć przyprawy, ale zrób to na górze i  staraj się nie porobić dziur :)

resztę masła (o ile coś Ci zostanie), poprzyklejaj w środku kuraka; jeżeli nie masz więcej masła, zrób mieszankę samych przypraw i nasmaruj nią kurczaka od środka i na zewnątrz

włóż kurczaka do miski, przykryj folią i odstaw do lodówki do następnego dnia

rozgrzej piekarnik do 180'C
napełnij butelkę do połowy wodą (albo wywarem z kostki rosołowej - aromatyczny płyn będzie parował), wsadź kuraka na butelkę (szyją do góry), polej lekko oliwą / olejem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok godz.
zależy jak duży jest kurak - mój był spory, więc piekłam go ponad godzinę, przy mniejszym kurczaku może wystarczyć 40min; jeżeli masz termometr kuchenny, wsadź go od góry w pierś (dosyć głęboko), temperatura powinna wskazać 82'C.

w trakcie pieczenia możesz kilka razy polać kurczaka sosem, który będzie wypływał na blaszkę

do ściągania kurczaka lepiej mieć drugą osobę do pomocy (pamiętaj że w butelce jest gorący płyn!) oraz duże szczypce kuchenne - jedna osoba chwyta kuraka pod pachy szczypcami ;) a druga pilnuje żeby butelka nie przewróciła się, i zabiera butelkę po ściągnięciu kurczaka :)

proste i pyszne!